新修订的《食品安全法》已于2015年10月1日起正式实施，为深入贯彻、全面把握新法，提高我校食品安全监管水平，加强食堂经营单位食品安全、责任意识，预防食物中毒事件发生，10月14日下午，后勤管理处邀请常州市食品药品监督管理局食品餐饮监管处段晋人处长，为全体后勤管理人员、食品安全监督员、食堂工作人员、超市负责人共150余人举办食品安全知识专题培训。后勤管理处储云峰处长作动员讲话。

段晋人从推进依法治国、严格执法等角度介绍《食品安全法》的修订背景及其主要内容，分析了我国食品安全工作的严峻形势。同时，针对新版《食品安全法》“史上最严”的特点，详细解读了与高校食品经营相关的条款的前后变化，希望食品从业人员尽快转变生产经营理念，牢固树立法律意识，以适应更加严格的食品行业从业环境。他还结合高校餐饮服务的特点，从食物中毒常见原因、预防原则与要点、预防控制措施等方面重点讲解了食品经营流程中如何加强食物中毒的预防和控制，告诫大家要严格按照“十大把关”、“五大要点”的标准执行食品加工、销售，落实全过程监管，建立良好的食品安全追溯体系，从源头上杜绝食物中毒事件发生。

本次培训使全体餐饮管理人员、食品从业人员对新《食品安全法》有了较为全面的了解，提高了他们的食品安全意识，对他们进一步加强规范化管理和操作具有高度的指导意义。

后勤管理处

2015年10月15日