三月春风拂面，万物复苏，正是品尝时令鲜味的好时节。为丰富师生春季餐桌选择，倡导绿色、健康、营养均衡的饮食理念，3月19日，后勤管理处在静湖餐厅组织各食堂餐厅经理及厨师开展了春季时令菜品研讨。
厨师们以“春鲜”为主题，用春笋、蚕豆、马兰头等春季特有的食材作为主角，采用炒、煮、炖、焖等多种技法，力求最大程度还原食材本身风味。一道道色香味俱佳的菜品依次亮相，从清香扑鼻的清炒旱芹，到鲜嫩爽口的芦蒿香干，再到咸香入味的腌笃鲜，每一道菜品都承载着厨师们对春日滋味的深刻理解与匠心独运。这些时令美味近期也会在各食堂陆续登陆师生餐桌。
此次研讨不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次饮食文化的交流与碰撞。“不时不食”是中国人的饮食智慧，而高校食堂不仅要解决吃饱的问题，更要让师生“吃好、吃得健康、吃得有文化”。本次活动，将春天的生机与活力融入餐盘，让师生在美食中也能感受到盎然春意，同时，也为食堂与师生之间搭建了一座沟通的桥梁。
此次春季时令菜品研讨是后勤管理处的服务向着“精细化、品质化、人文化”迈出的坚实一步。未来，还将继续定期举办此类活动，建立长效反馈机制，让食堂不止于果腹，更是成为弘扬饮食文化、传递校园温情的育人阵地。
（后勤管理处 吕丹/文/摄 陈晓庆 王文/审核）
