2025年11月27日，为切实保障师生饮食安全，提升食堂食品安全管理水平，后勤管理处召开食堂食品安全月度工作会议。会议在桃蹊餐厅一楼举行，各食堂项目经理、食品安全员及食品管理科全体人员参会，校食品安全总监、副处长陈晓庆主持会议。
会议回顾了本月食品安全管理工作进展。后勤管理处坚持“预防为主、风险管理、全程控制、责任落实”原则，围绕重点环节，持续推进周排查、月度联合检查、“回头看”整改、专题培训及制度修订等工作，不断夯实管理基础。
陈晓庆强调，各食堂须严格落实食品安全主体责任，强化全过程管理，严格执行原材料采购索证索票、进货查验、仓储、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等制度，确保责任到人、管理到位。后勤处将加大监督检查力度，对隐患问题实行“零容忍”。同时提出，要严控饭菜品质，严格按照原材料配比进行投料制作，合理控制烹饪及出菜时间，冬季菜品要采取有效保温措施，继续推出养生汤品，注重食材搭配与营养均衡，以满足师生冬季营养需求。
会上，桃蹊餐厅经理李平凡围绕“管人、管事、管物”作管理经验分享，与会人员交流了食堂管理做法。会后，与会人员实地参观桃蹊餐厅，就设备使用与现场管理进行交流学习。
各食堂负责人表示，将立即开展自查自纠，排查风险隐患，补齐短板，严守食品安全底线，持续提供安全、优质、健康的餐饮服务。
后勤管理处以“时时放心不下”的责任感，坚持问题导向，压实主体责任，强化过程监管，推动校园食品安全管理从“有形覆盖”向“有效治理”转变，切实守护好每一位师生的饮食安全与健康权益。将以师生满意度为导向，持续筑牢校园“舌尖上的安全”防线。
（后勤管理处 吕丹/文 渠龙成/摄 陈晓庆 王文/审核)
