金秋九月，新学期伊始，为增强全体后勤餐饮人食品安全意识，严格落实食品安全责任，全力做好学校餐饮服务，保障广大师生饮食安全，9月4日，后勤管理处组织召开食堂食品安全工作会议，副处长陈晓庆、各食堂项目经理、食品安全员及食品管理科全体人员参会。
首先，围绕各食堂本学期运营以来存在的问题进行复盘。监管老师对日常监管中发现的问题和各食堂尚未完成的事项进行汇报，各食堂项目经理也逐一汇报了日常管理、自查工作及问题整改完成情况。接着，食品管理科科长韩董对近期重点工作进行布置，明确要求。
陈晓庆强调，食品安全是餐饮保障工作的重中之重，必须时刻紧绷这根弦，各食堂要继续梳理风险点、完善防控机制，强化员工操作规范培训，确保从“食材入库”到“餐食上桌”全流程可控；充分利用好智慧食堂及食安系统，用科技赋能现场管理，提升流程、服务的规范性；同时要积极拓展丰富多样的菜品选择，满足师生的不同口味需求，提供更为便捷、贴心的就餐服务。食品管理科要进一步落实学校食品安全监督管理责任，坚持常态化长效监管机制，针对新食堂的运营特点，要加大监督检查力度，增加检查频次，确保每一个环节都万无一失。
暑期，第一、二、三食堂完成新一轮经营单位的招标及就餐环境提升，加大品牌餐饮引进力度，这既为我校餐饮服务带来全新机遇，也使食品安全工作面临更为严峻的挑战。后勤管理处将严格遵循“源头可溯、过程可控、风险可防”的原则，构建严密的食品安全监管体系，运营与监管双主体责任落实到位，加强沟通协作，形成强大工作合力，以更加优质的服务和更严的食品安全标准，共同为校园食品安全保驾护航。
（后勤管理处 韩董/文/供图 陈晓庆 王文/审核）
