为进一步加强校园食品安全管理，保障师生饮食健康，5月28日，后勤管理处在A304会议室召开食堂食品安全工作会议。各食堂项目经理、食品安全员及食品管理科全体人员参会，校食品安全总监、副处长陈晓庆主持会议。
陈晓庆首先回顾了本月食堂管理和食品安全工作。本月食品管理科通过调整科室监管人员工作时间，实现食品生产全时段监管覆盖，特别是对“八小时外”时段加强现场监督，确保各环节规范运行。严格落实“多人联检”制度，监管人员每日6:30到岗参与原材料验收，严防问题食材流入校园。食堂通过“餐饮联盟自查互评”机制，组织交叉检查，促进经验共享与问题整改，食品安全主体责任意识显著增强。以“餐饮+育人”为核心，推动多项创新举措，响应“体重管理年”行动，推出营养师推荐菜单及“减脂餐”，开展第五期“厨艺小课堂”，端午节期间举办主题活动等。同时她也指出了管理中存在的问题和不足。
接着，食品管理科各监管老师就本月在日常监管中发现的问题分别进行了汇报，并提出相应的建议和整改要求。陈晓庆要求，各食堂建立问题清单、立行立改。同时，她对下个月的重点工作任务进行了部署。
会上，陈晓庆领学了高校后勤领域突出问题、教育部教育规范管理提升年行动关于食品安全负面清单、加强高温天气高校食品安全风险防控要求等内容，并要求各食堂进一步压实责任，规范操作，守牢食品安全底线。她强调，夏季高温来临，空气湿度增大，致病菌繁殖增多，食品安全风险加大，食堂全员要提升危机意识，增强应急处置能力，加强过程管理，优化食品安全操作流程，以“四个最严”织牢校园食品安全防护网，切实保障学校广大师生饮食安全。
（后勤管理处 韩董/文 王文/审核）
