5月14日，后勤管理处携手裕卓昉餐饮公司打造的第五期“厨艺小课堂”如期开课，38名师生化身“美食学徒”，在烟火气中体验劳动教育的独特魅力。
本期课程同步分设红案和白案课堂，兼顾地域特色与实操趣味。红案课堂教授的是经典菜品宫保鸡丁、湘味小炒肉，从刀工、调味到火候，老师对关键点逐一讲解，现场展示，学员们时而执勺翻炒，时而笑谈心得，热火朝天；白案课堂教授的是创意面点，“寿桃包”和“青菜饺”，学员们在老师的指导下揉面捏褶，将青菜饺的形与寿桃包的韵融入指尖。
经过现场讲解、食材切配、加工制作、成品展示、现场点评、分享品尝等环节，课程圆满结束。学员们感慨：“亲手做的吃着感觉比食堂的更香，因为多了一份‘劳动附加值’！”大家纷纷表示要将手艺分享亲友，期待下一期“美食再相逢”。课后，师生们还参观了桃蹊餐厅一楼后厨，详细了解食材采购、验收、储存、现场加工、备餐售卖等环节及学校落实食品安全的管理措施。
厨艺课堂是后勤党支部以党建引领实践育人的创新载体，旨在通过“沉浸式烹饪”深化“五育并举”。美食不仅是味蕾享受，更承载着文化传承与劳动价值，师生在揉面团、掌火候的过程中，能深切感受”一粥一饭”的来之不易。未来厨艺课堂将拓展至节气美食、食疗文化等主题，让劳动教育与生活美学深度融合。
据悉，后勤管理处正同步推进“健康膳食”工程，推出营养师推荐菜单，响应“体重管理年”行动，以“餐饮+育人”双线服务守护师生健康。
（后勤管理处 韩董/文/供图 王文/审核）
