为进一步规范食品添加剂的使用和管理，12月28日，后勤管理处组织食堂员工进行专题培训。副处长陈晓庆、各食堂项目经理、仓管员、食品添加剂使用及管理人员、食品管理科全体人员参加了培训。本次培训邀请了常州扬子餐饮管理有限公司的资深培训师、质培部经理常嫦娥主讲。
常嫦娥重点围绕正确认识食品添加剂、食品添加剂相关要求、食品添加剂管理注意事项等三个方面内容进行了详细讲解，通过案例分析、实操演示，使大家对为何要“五专”管理食品添加剂和如何科学规范地使用、管理食品添加剂有了更深的认识，工作中要严格按照规范执行。
据悉，后勤管理处将继续开展此类专题培训，进一步增强食堂从业人员的食品安全意识，明确要求、落实责任、规范操作，切实保障学校食品安全。
(后勤管理处 韩董/文/供图 王文/审核）
